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ネット版 改善改革探訪記 bP80
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加工と流通と非日常の需要をとりこんだ新しい農業の形

 モクモクファーム探訪記

新名神・甲南インターチェンジから車で15分のところに「伊賀の里モクモク手づくりファーム」という農業公園がある。京阪神と名古屋方面から車でやってきた人たちがここで、ウィンナーソーセージの手づくり教室、パンづくり教室、農業体験や酪農体験を楽しんでいる。

米、大豆、トマト、苺などを栽培し、それを利用して園内でレストランを運営するほか、京阪神と名古屋で直営レストランや惣菜店を展開、さらに農産物と酪農製品の通信販売も行っている。

28年前に牛肉自由化の波から地元の養豚業者を守ろうと脱サラした3人が養豚業者とともにハム・ソーセージづくりを始めたのが最初だった。当初は全く売れず、養豚業者は次々離脱。だが、話題性をねらったハム・ソーセージギフトでメディアに注目され、ウィンナーの手づくり教室をクチコミで広げていって、事業を軌道に乗せた。

食べるための食材づくりだけで後発事業者が生きていく道をみつけるのは難しい。加工と流通を取り込み、非日常の需要を取り込んだことが大きな飛躍につながったという。

●本文 → mokumoku.pdf
伊賀の里モクモク手づくりファームのURL → tp://www.moku-moku.com/
●掲載先 → リーダーシップ 2016年6月号
発行元・日本監督士協会のURL http://www.kantokushi.or.jp/  )


園内の酪農場での乳搾り体験。写真クリックで本文表示。


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●農業に加工と流通と非日常を取り込む→
http://www.souisha.com/jirei13/1311.html#07